As melhores cervejas IPA de 2025: guia completo e ranking atualizado

Se você é como eu, uma apaixonada pelo amargor e pelos aromas complexos que só uma boa cerveja IPA pode oferecer, você chegou ao lugar certo. O universo das India Pale Ales é vasto e delicioso, mas navegar por tantas opções pode ser um desafio.

Para isso, preparei o guia definitivo! Vamos mergulhar na história deste estilo icônico, aprender a decifrar os rótulos e, o mais importante, vou te apresentar um ranking com as 15 melhores cervejas IPA que você PRECISA provar em 2025.

Prepare o seu copo, pois nossa jornada lupulada começa agora!

O que é cerveja IPA? A história por trás do amargor

Antes de irmos para o ranking, que tal um pouco de história? Entender a origem da IPA nos ajuda a apreciar ainda mais cada gole.

A origem da India Pale Ale

A história da IPA é uma verdadeira lenda cervejeira. No século XVIII, durante o auge do Império Britânico, os soldados e civis ingleses que viviam na Índia sentiam falta de sua cerveja. As Pale Ales tradicionais, no entanto, não sobreviviam à longa e quente viagem de navio. A solução? Adicionar uma quantidade generosa de lúpulo, um conservante natural, e aumentar o teor alcoólico.

O resultado foi uma cerveja mais amarga, alcoólica e robusta, que não só aguentava a viagem como chegava à Índia com um sabor e aroma incríveis. Assim nasceu a India Pale Ale.

Características que definem uma IPA

Embora o estilo tenha evoluído muito, algumas características são a alma de uma IPA:

• Amargor (IBU): o protagonista! O amargor do lúpulo é a marca registrada, variando de moderado a extremamente intenso.
• Aroma intenso: espere uma explosão de aromas cítricos, florais, resinosos ou de frutas tropicais, dependendo dos lúpulos usados.
• Teor alcoólico (ABV): geralmente mais elevado que as cervejas comuns, variando de 5% a mais de 10% nas versões “Imperial”.
• Cor: varia do dourado-claro ao âmbar-avermelhado, podendo ser límpida ou turva (como nas Hazy IPAs).

Como escolher a melhor cerveja IPA: um guia para iniciantes e experts

Com tantos estilos e termos técnicos, escolher uma IPA pode parecer complicado. Mas não se preocupe, vou te ajudar a virar um expert no assunto.

Decifrando os estilos de IPA: encontre o seu favorito

Este é o primeiro passo para encontrar sua IPA perfeita. Cada estilo oferece uma experiência sensorial única.

American IPA

A versão americana é a mais popular. Utiliza lúpulos locais que conferem notas cítricas e resinosas, como maracujá, grapefruit e pinho. É um estilo ousado e refrescante.

English IPA

A versão original inglesa é mais equilibrada. O amargor é presente, mas o malte também brilha, trazendo notas de caramelo, biscoito e toques florais e terrosos dos lúpulos ingleses.

New England IPA (NEIPA) / Hazy IPA

A queridinha do momento! As NEIPAs são turvas (hazy), com uma textura sedosa e cremosa. O foco aqui é no aroma e sabor de frutas tropicais (manga, abacaxi, pêssego), com amargor baixo e muito “juice” (suco).

Imperial IPA / Double IPA

Se você busca intensidade, aqui está sua cerveja. As Imperial ou Double IPAs (DIPAs) têm tudo em dobro: mais lúpulo, mais malte e, claro, mais álcool (geralmente acima de 7.5% ABV). São complexas e potentes.

Session IPA

Para quem quer o sabor da IPA sem o alto teor alcoólico. As Session IPAs são mais leves, refrescantes e fáceis de beber, mas ainda entregam um bom amargor e aroma de lúpulo. Perfeitas para um dia quente.

Black IPA

Imagine uma IPA com um toque de café e chocolate amargo. A Black IPA combina o amargor e aroma dos lúpulos americanos com a complexidade dos maltes torrados. Uma experiência surpreendente.

White IPA

Um casamento entre uma IPA e uma Witbier belga. Leva trigo em sua receita, o que a torna leve e refrescante, com notas cítricas do lúpulo e toques de especiarias, como semente de coentro.

Amargor (IBU): o quanto você gosta de amargor?

IBU significa *International Bitterness Units* (Unidades Internacionais de Amargor). É uma escala que mede o amargor da cerveja.

• Até 40 IBU: amargor leve a moderado (comum em Session IPAs).
• 40 a 60 IBU: amargor presente e marcante (faixa clássica das American IPAs).
• Acima de 60 IBU: amargor intenso (típico de Imperial IPAs).

Teor alcoólico (ABV): da leveza à potência

ABV significa Alcohol by Volume (álcool por volume). Fique de olho neste número, pois ele impacta diretamente na “potência” da cerveja. IPAs podem variar de 4% (Session) a mais de 10% (Imperial).

O poder do aroma: a mágica do Dry Hopping

Você já viu “Dry Hopping” ou “DDH” (Double Dry Hopping) no rótulo? Essa técnica consiste em adicionar lúpulo na fase fria da produção (maturação). Isso não aumenta o amargor, mas extrai o máximo de óleos essenciais, resultando em uma explosão de aromas frescos e frutados no seu copo.

Cervejaria, origem e data de fabricação: fatores de qualidade

O frescor é crucial para uma IPA! Os aromas do lúpulo são voláteis e se perdem com o tempo.

• Data de Fabricação: procure sempre as mais frescas. Cerveja IPA boa é cerveja nova.
• Cervejaria: dê preferência a cervejarias reconhecidas pela qualidade de suas IPAs.

Embalagem (lata ou garrafa) e a ocasião de consumo

A *lata é a melhor amiga da IPA. Ela bloqueia 100% da luz e do oxigênio, os maiores inimigos do lúpulo, preservando o frescor por mais tempo. Garrafas âmbar também protegem, mas a lata ainda leva vantagem.

Ranking: as 15 Melhores cervejas IPA para comprar em 2025

Chegou a hora mais esperada! Com base em degustações, prêmios e, claro, disponibilidade para você comprar online, preparei este ranking com as melhores IPAs do mercado.

1. Lagunitas IPA

Um ícone da Califórnia e um padrão ouro para o estilo American IPA. Com 6,2% ABV, a Lagunitas entrega um equilíbrio perfeito entre o amargor cítrico e de pinho dos lúpulos e uma base de malte caramelo.

É uma cerveja complexa, mas com uma drinkability incrível. A porta de entrada perfeita para o mundo das IPAs de qualidade.

2. Patagonia IPA

Direto da Argentina, a Patagonia IPA é conhecida por seu amargor presente e refrescante. Com 5,8% ABV, ela traz notas herbais e cítricas dos lúpulos do sul do mundo.

É uma cerveja equilibrada e com alta drinkability, perfeita para acompanhar um churrasco.

3. Eisenbahn American IPA

Um clássico nacional que não decepciona. Com 6,9% ABV e 50 IBU, esta cerveja da Eisenbahn apresenta um amargor potente, mas bem inserido, com aromas que remetem a frutas cítricas e um corpo robusto. Uma ótima representante brasileira no estilo.

4. Brewdog Wingman Session IPA

Precisa de uma parceira para todas as horas? A Wingman é a escolha. Com 4,3% ABV, esta Session IPA da Brewdog é leve e super refrescante, mas não economiza no sabor.

Espere notas de frutas tropicais e pinho com um final limpo e amargor na medida.

5. Hocus Pocus Aura

Para os amantes do estilo Hazy! A Aura é uma Session Hazy IPA com 5% ABV e lúpulo Strata, que garante uma explosão de aromas de maracujá fresco.

É turva, leve, com textura macia e extremamente refrescante. Uma cerveja para beber de balde.

6. Therezópolis Jade IPA

Uma joia da serra fluminense. A Jade é uma American IPA com 6,5% ABV e 50 IBU, de coloração acobreada e um perfil aromático que mescla o cítrico, o frutado e o floral.

Seu amargor é marcante, mas bem equilibrado pela base de malte.

7. Vedett IPA

Uma IPA com sotaque belga! Produzida pela mesma cervejaria da Duvel, a Vedett IPA (5,5% ABV) usa lúpulos americanos e europeus, trazendo notas cítricas e de maracujá, mas com um toque condimentado da levedura belga. Uma interpretação única do estilo.

8. Gauden English IPA

Voltando às origens! Esta é uma English IPA de livro, com 7,1% ABV e 52 IBU. Aqui, o malte brilha com notas de caramelo e biscoito, equilibrando o amargor terroso e floral dos lúpulos ingleses.

Uma cerveja robusta e cheia de sabor.

9. Schornstein IPA

Medalha de ouro no Concurso Brasileiro da Cerveja, a Schornstein IPA é uma American IPA de respeito. Com 6,5% ABV, entrega um amargor limpo e aromas que misturam o floral, o cítrico e o frutado. Uma cerveja potente e ao mesmo tempo refrescante.

10. Maniacs IPA

Com 4,7% ABV e 30 IBU, a Maniacs IPA é uma cerveja mais leve e acessível, beirando uma American Pale Ale.

É a porta de entrada perfeita para quem ainda tem receio do amargor, com notas de maracujá, manga e um final bem refrescante.

11. Baden Baden IPA com Maracujá

Um clássico de Campos do Jordão. A Baden Baden IPA (6,4% ABV) é uma American IPA que equilibra bem as notas resinosas e cítricas do lúpulo com uma base de malte que lembra pão e mel.

Uma cerveja saborosa e fácil de encontrar.

12. Leopoldina IPA

Produzida na Serra Gaúcha, a Leopoldina IPA é uma American IPA clássica e bem executada. Com 6,5% ABV e 60 IBU, possui um amargor intenso e persistente, com aromas cítricos e florais marcantes graças ao dry hopping.

13. Roleta Russa Triple IPA

Subindo o nível de potência! Com 9% ABV e 92 IBU, esta Triple IPA é uma explosão de sabores. Espere uma base de frutas tropicais como manga e abacaxi, com notas de pinho e um amargor potente e resinoso que limpa o paladar.

Uma cerveja intensa, mas com um equilíbrio que impressiona.

14. Roleta Russa IPA

Direto de uma das cervejarias mais extremas do Brasil, a Roleta Russa IPA é uma American IPA com 6,2% ABV e 55 IBU.

Espere uma cerveja de amargor pronunciado, aromas resinosos e cítricos e um final seco que pede o próximo gole.

15. Roleta Russa Triple New England IPA

Para fechar o ranking com uma explosão de sabor. Esta é uma Triple NEIPA com 9,2% ABV e 95 IBU. É extremamente turva, cremosa e com uma bomba de aromas de frutas tropicais.

O álcool e o amargor são potentes, mas perigosamente bem inseridos. Uma sobremesa para hopheads.

Perguntas frequentes sobre cerveja IPA (FAQ)

Ainda tem dúvidas? Eu respondo as perguntas mais comuns sobre o estilo.

Qual a diferença entre uma cerveja IPA e uma APA?

A APA (American Pale Ale) é como a “prima” mais leve da IPA. Ambas são lupuladas, mas a APA tem o amargor mais contido e o malte aparece mais, resultando em uma cerveja mais equilibrada e com menor teor alcoólico.

Qual o melhor copo para beber cerveja IPA?

O copo ideal é aquele que valoriza os aromas. O copo IPA, com sua base canelada e boca mais fechada, é perfeito. Boas alternativas são o copo Tulipa ou o Snifter, que também ajudam a concentrar os aromas voláteis do lúpulo.

Qual a temperatura ideal para servir uma IPA?

Servir a IPA “trincando” de gelada mascara seus sabores e aromas. A temperatura ideal varia:

• Session IPAs e American IPAs: 5 a 8°C.
• English IPAs e NEIPAs: 7 a 10°C.
• Imperial IPAs: 8 a 12°C.

Quais são os principais tipos de lúpulo usados em IPAs?

São centenas! Mas alguns dos mais famosos são os americanos Citra, Mosaic, Simcoe, Cascade e Amarillo, conhecidos por suas notas cítricas e tropicais. Os ingleses, como Fuggle e East Kent Golding, trazem notas terrosas e florais.

Conclusão: explorando o universo das IPAs

Espero que este guia tenha aberto seu apetite para explorar o incrível mundo das India Pale Ales. Das leves e refrescantes Session IPAs às potentes e complexas Imperial IPAs, existe uma cerveja perfeita para cada paladar e ocasião.

Lembre-se que a melhor IPA é aquela que você mais gosta. Use este ranking como um ponto de partida, experimente, ouse e descubra seus lúpulos favoritos.

E aí, qual dessas IPAs você vai provar primeiro? Deixe um comentário abaixo e compartilhe suas experiências!

Um brinde ao lúpulo! 🍻